Thực đơn giảm cân siêu hiệu quả với khoai lang

Nhắc đến chế độ giảm cân, có lẽ bạn không còn xa lạ với khoai lang, một loại thực phẩm dễ tìm kiếm trên thị trường và vô cùng tốt cho sức khỏe. Tại sao trong thực đơn giảm cân của bạn lại cần có khoai lang? Khi sử dụng cần lưu ý điều gì? Món ngon từ khoai lang chế biến như thế nào? Tất cả mọi thắc mắc của bạn sẽ được giải đáp ngay sau đây.

Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang

Khoai lang có nhiều kích cỡ và màu sắc khác nhau: tím, trắng, vàng, cam. Đây là một loại củ giàu vitamin và chất khoáng, chất oxy hóa và đặc biệt là chất xơ. Trong 100 gam khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng như: chất béo 0.05 gam, Carbs 20.12 gam, protein 1.57 gam, vitamin A 79%, vitamin C 3%… cung cấp khoảng 86 calo. Ngoài ra, khoai lang chứa nhiều nước và chất xơ cực kì có lợi cho đường tiêu hóa.

Tác dụng của khoai lang trong quá trình kiểm soát cân nặng

Khoai lang có lợi cho tiêu hóa của bạn. Chúng chứa 2 loại chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp hấp thụ nước và làm mềm phân còn chất xơ không hòa tan sẽ tránh hấp thụ nước và làm tăng khối lượng. Vì thế, chúng cân bằng với nhau và giúp bạn hạn chế vấn đề khó đi ngoài, táo bón, tiêu chảy,… Ngoài ra, chất xơ này còn tạo môi trường để vi khuẩn có lợi trong ruột phát triển và tạo ra các axit béo chuỗi cung cấp năng lượng cho các tế bào niêm mạc ruột và giữ chúng luôn khỏe mạnh. Khoai lang chứa các chất oxy hóa giúp thúc đẩy sự phát triển của các lợi khuẩn đường ruột như Bifidobacterium và Lactobacillus giúp bạn tránh các bệnh như hội chứng ruột kích thích (IBS) và tiêu chảy nhiễm trùng. Đặc biệt, chiết suất của khoai lang còn tích cực bảo vệ các mô đường tiêu hóa khỏi những vết loét do dùng thuốc aspirin vì vậy rất tốt trong quá trình điều trị loét đường tiêu hóa.

Bên cạnh đó, khoai lang là thực phẩm hỗ trợ giảm cân cực hiệu quả. Các vấn đề về đường tiêu hóa được giải quyết thì quá trình tích tụ mỡ sẽ hạn chế bị phát sinh. Khoai lang có chỉ số đường huyết thấp, lượng đường trong máu được sản xuất ổn định, insulin được sản xuất ở mức bình thường, rất có lợi đối với việc giảm cân và cải thiện sức khỏe. Chất xơ có trong khoai lang và lượng nước cao giúp bạn cảm thấy no lâu, giảm cơn thèm ăn.

Thực đơn giảm cân với khoai lang

Sau đây là một vài cách sử dụng khoai lang thông dụng và gợi ý một vài món ăn ngon miệng.

Khoai lang hấp, luộc:

Đối với chế độ giảm cân, chắc chắn bạn nghe nhiều nhất với cách chế biến khoai là luộc hoặc hấp. Khoai lang đã luộc hoặc hấp rất tốt cho cơ thể, không bị mất hay biến đổi chất dinh dưỡng, cực kì tốt cho người giảm cân. Bạn nên ăn kèm với các loại thực phẩm khác để bớt khô và dễ ăn hơn.

Súp khoai lang:

Đây là một món ăn ngon miệng nên có mặt trong thực đơn giảm cân của bạn.  Hãy thực hiện món ngon này như sau: Mang khoai lang đi hấp rồi nghiền nát, cà rốt và bông cải xanh băm nhỏ, bỏ lên chảo xào vừa ăn. Khoai lang sau khi đã nghiền nát cho thêm sữa tươi không đường và dầu oliu, đun nhỏ lửa, cho muối vừa ăn. Khi hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp. Bày ra đĩa món súp, rắc cà rốt và bông cải lên trang trí. Vậy là bạn có thể thưởng thức một món súp tươi ngon rồi.

Bánh khoai lang:

Bạn có thể làm một vài loại bánh ngon miệng từ khoai lang. Sau đây là 2 công thức bánh ngon miệng cho bạn:

–          Bánh khoai lang sữa chua: Hấp chín khoai lang và nghiền nát. Cho sữa cùng mật ong hoặc đường ăn kiêng rồi đánh đến khi hỗn hợp sệt lại. Đổ và khuân và hấp 15 phút. Để bánh nguội và sử dụng cùng sữa chua. Vậy là bạn đã có một món bánh ngon miệng rồi.

–          Pancake khoai lang: Hãy hấp chín và nghiền nát khoai lang với sữa, thêm 1 quả trứng và chút bột yến mạch, trộn hỗn hợp đến khi sệt lại. Đổ từng chút vào chảo để hai mặt bánh vàng đều. Vậy là bạn đó có món pancake đơn giản rồi, ăn kèm với trái cây để ngon miệng hơn bạn nhé!

Gimbap khoai lang:

Một món ăn cực phù hợp cho sinh viên, dân văn phòng, hoặc những người bận rộn, đó là gimbap khoai lang. Bạn chuẩn bị cà rốt, dưa chuột, kim chi hay bất cứ loại nhận yêu thích nào, ưu tiên những chọn thực phẩm tốt cho sức khỏe. Cách làm cực kì đơn giản, bạn chỉ cần thay cơm trắng thành khoai lang hấp đã nghiền nát, là có một món ngon tiện lợi rồi.

Còn vô vàn những món ngon khác từ khoai lang, chỉ cần bạn có óc sáng tạo và sự khéo léo, chắc chắn mọi món ăn ngon miệng sẽ được tạo ra.

Lưu ý khi sử dụng khoai lang

Mặc dù khoai lang rất tốt nhưng bạn không thể chỉ ăn khoai lang để giảm cân. Khoai lang dễ khiến đường tiêu hóa sản sinh một lượng lớn carbon dioxide (CO2), khi ăn quá nhiều sẽ bị đầy hơi và ợ hơi. Và tốt nhất đừng ăn quá nhiều khi đói và chỉ ăn mỗi khoai lang không, khi đó, dạ dày sẽ dễ dàng kích thích sự bài tiết axit dạ dày, có thể dẫn đến cảm giác khó chịu ở bụng.

Không nên ăn khoai lang khi đói. Trong khoai lang có chất đường, nếu ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, sinh hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được nấu, luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu vào nấu để phá hủy chất men. Nếu bị đầy bụng, có thể uống nước gừng để chữa. Không nên ăn khoai lang khi đói.

Không nên ăn vỏ khoai lang, vỏ khoai chứa chất kiềm, cực kì có hại cho đường tiêu hóa. Ngoài ra, vỏ có chứa nhiều đốm nâu, đen là nấm mốc, do đó, ta không ăn vỏ khoai.

Không nên ăn vào buổi tối. Ăn khoai lang buổi tối dễ trào ngược axit, đặc biệt là những người dạ dày yếu hoặc người già tiêu hóa kém, vì sẽ gây ra hiện tượng đầy bụng, cộng với việc ban đêm sự trao đổi chất thấp nên càng khó tiêu hóa dễ dẫn đến mất ngủ.

Bên cạnh đó, bạn lưu ý không ăn củ đã nấm mốc, không ăn sống mà nên ăn chín, kết hợp với các loại rau củ khác.

Trên đây là những chia sẻ vô cùng hữu ích cho những người muốn giảm cân. Hãy quan tâm tới vóc dáng và sức khỏe của mình một cách đúng đắn và thông minh bạn nhé!

Để biết thêm các kiến thức giảm cân, hãy tham khảo thêm các Tips giảm cân tự nhiên tại đây

Mọi thắc mắc về vấn đề giảm cân, xin liên hệ đường dây nóng 0356 897 899 để được giải đáp.

Hãy đăng ký bằng cách điền email để không bỏ lỡ tin tức hàng tuần từ Yourdetox.